Menjaga tahap glukosa darah yang stabil adalah kunci untuk kesihatan keseluruhan, sama ada anda sedang menguruskan diabetes, mencari tenaga yang konsisten, atau hanya berusaha untuk mengoptimumkan kesejahteraan anda. Dalam post ini, kita akan membincangkan tiga komponen asas makanan - protein, serat, dan karbohidrat. Ketiga-tiga ini memainkan peranan yang berbeza tetapi saling berkaitan dalam mempengaruhi gula darah.

1. Karbohidrat

Karbohidrat, juga dikenali sebagai karb, adalah sumber tenaga utama untuk tubuh anda, dan pendorong utama lonjakan glukosa. Tubuh anda memecahkan karb menjadi glukosa, yang boleh menyebabkan peningkatan tahap gula darah. Orang dengan diabetes menghadapi masalah menggunakan glukosa ini sebagai bahan bakar untuk menjaga mereka bergerak sepanjang hari. Akibatnya, glukosa terkumpul dalam darah, menyebabkan hiperglikemia. Gula darah rendah, juga dikenali sebagai hipoglikemia, boleh berlaku jika anda tidak mengambil cukup karb. Apabila memilih karb untuk dimakan, tuju untuk karbohidrat yang kaya dengan serat, vitamin, dan mineral, dan rendah dalam gula tambahan, garam, dan lemak tidak sihat. Berikut adalah jenis karb utama yang perlu anda ketahui:

2. Kanji

Makanan berkanji adalah sumber utama karbohidrat untuk diet yang sihat. Apabila memilih makanan berkanji, pilih pilihan bijirin utuh, yang merupakan tanaman yang dituai dan dikeringkan dengan sedikit pemprosesan. Ini termasuk oat, barley, bulgur, quinoa, beras perang, farro, dan amaranth dan lain-lain. Elakkan pengambilan bijirin halus secara berlebihan, kerana mereka kekurangan serat, vitamin, dan mineral yang biasanya terkandung dalam bijirin utuh. Jika anda mengikuti Kaedah Pinggan, tuju untuk mengambil kira-kira seperempat dari pinggan anda dan cuba untuk mengambil sekurang-kurangnya separuh daripada pengambilan bijirin harian anda dari bijirin utuh.

Petua Tambahan: Apabila memeriksa senarai bahan, pilih produk yang menyenaraikan "bijirin utuh" atau "gandum utuh" sebagai bahan pertama daripada "diperkaya."

3. Gula

Gula adalah salah satu jenis karb yang paling biasa. Terbahagi kepada dua jenis: gula semula jadi (contohnya. Terus dari buah, susu dll.) dan gula tambahan (contohnya. gula diproses, seperti gula dalam soda dan makanan yang dipanggang). Apa perbezaannya mungkin anda bertanya. Gula tambahan adalah gula tulen tanpa nilai pemakanan - hanya kalori kosong. Gula semula jadi, sebaliknya, datang dengan vitamin, mineral, dan serat, menjadikannya pilihan yang lebih sihat. Walau bagaimanapun, pengambilan berlebihan kedua-dua jenis gula boleh menyebabkan masalah kesihatan seperti obesiti, diabetes jenis